Жироль в естественных условиях

Описание:

Жироль, иногда называемый лисичкой, без сомнения, является самым популярным грибом, наряду, конечно, с опятами.

Любители грибов ценят древесный аромат жиролл.

Он настолько ценится и признан всеми гурманами, что в Дордони его традиционно можно найти на наших рынках.

Мякоть этой лисички имеет тонкий, едва уловимый вкус и легкий аромат сливы мирабель. Он тем более интересен, что никогда не поедается червями и редко подвергается нападению слизней.

Наличие деревьев необходимо для развития лисичек, которые можно найти в подлеске, но иногда и на опушке леса.

Жироль встречается с мая по октябрь и растет после бурных летних дождей и довольно высоких температур.

Для сбора лисичек требуется в среднем 10 дней после летнего дождя, поскольку лисички - медленнорастущие грибы.

Он также является одним из самых богатых источников витамина D.

Он может использоваться во многих блюдах и обладает прекрасным вкусом, но его твердая мякоть требует немного больше времени для приготовления, чем большинство других грибов.

Существует несколько классических рецептов, по которым очень легко приготовить эти грибы, в частности, обжаренные на сковороде с небольшим количеством сливочного и оливкового масла, приправленные свежей зеленью и увенчанные свежими сливками.

Ингредиенты:

Жироллы 70%, вода, соль.