Фуа-гра с герандской солью

Наше фирменное блюдо из фуа-гра, приготовленное с солью Guérande, представляет собой другой вид фуа-гра. Приготовленное только с солью, оно также существует в версии, покрытой желе Pineau des Charentes. Его чрезвычайно тающая текстура упакована в симпатичный террин весом 200 г.