2 Утка Foies Gras с солью Guérande и желе Pineau

Наш террин из утиной фуа-гра, приготовленный в соли Guérande с желе Pineau des Charentes, - это исключительный продукт, который пригласит вас в гастрономическое путешествие, наполненное различными, но идеально гармоничными вкусами.

Это фуа-гра - результат долгих кулинарных изысканий, придуманный нашим шеф-поваром Жан-Марком Грольером для того, чтобы удовлетворить любителей изысканного фуа-гра, а также любителей сочетания сладкого и соленого.

Утиная фуа-гра больше свежая, чем приготовленная, она готовится только с добавлением соли.

Именно поэтому его текстура особенно нежная, с очень мощным утиным ароматом и доминирующей приправой. Основа из утиной фуа-гра с солью Guérande покрыта чрезвычайно редуцированным и высококонцентрированным желе Pineau des Charentes, что делает его настолько полнотелым, насколько мягким и сладким.

Этот продукт выпускается ограниченным тиражом и только в течение нескольких месяцев в году.

Foies Gras, используемые для этого эксклюзивного рецепта, проходят строгий отбор среди фермерских хозяйств Юго-Запада. Их выбирают за красивый цвет, эластичность и размер.

Это фуа-куит au Sel de Guérande приготовлено кустарным способом без добавления красителей и консервантов. Только соль, перец и Pineau des Charentes, который мы также выбираем за его качество.

Ингредиенты:

Утиная фуа-гра 70% (французского происхождения), желе 28% (из Pineau de Charentes, свиной желатин), герандская соль 1,6%, сахар, перец.