Категории

Фасоль с вяленой утиной грудкой

Фасоль с вяленой утиной грудкой

Magret de Canard Seche

С наступлением холодов мы хотим предложить вам этот вкусный, простой в приготовлении и сезонный рецепт.

 

Для 4 человек

Préparation : 20 Minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1,5 килограмма свежей фасоли
  • 1 пучок зеленого лука
  • 3 столовые ложки гусиного или утиного жира
  • 10 tranches de magret de canard séché (à retrouver sur notre boutique en ligne)
  • 30 ст. воды
  • 1 бульонный кубик
  • 1 лавровый лист
  • 1 щепотка трав де Прованс
  • 1 щепотка черного перца
 
 
Подготовка:
 
Очистите фасоль.
Очистите лук, удалите первую оболочку и разрежьте его пополам.
Растопите утиный или гусиный жир в сковороде.
Когда он нагреется, добавьте лук и жарьте 2-3 минуты.
Перемешайте фасоль.
Влейте воду, бульонный кубик, лавровый лист, травы де Прованс и перец.
Тушить на медленном огне в течение 40 минут. Не стесняйтесь добавлять воду, если это необходимо во время приготовления.
Incorporer les tranches de magret de canard séché, coupées en fines lamelles (ou en dés un peu épais, comme vous le souhaitez).
Подавайте сразу или оставьте рецепт отдохнуть и разогрейте на медленном огне во время еды.
 
Советы
Мы советуем подавать фасоль с красным вином типа Бержерак или слегка танинным южным вином.
Nous vous proposons, notamment, sur notre site la cuvée Laurus Nobilis du Domaine Calage Résseguier à la belle robe grenat ou sinon en Bergerac la cuvée du Clos des Verdots réputée pour son arôme et son caractère puissant.