Картофельный салат с конфи из утки или гуся

• 1,5 килограмма картофеля мелкого и среднего размера
• 3 ножки утки или гуся конфи (на нашем сайте представлены консервы разных размеров)
• Винегрет
• 2 столовые ложки шнитт-лука
• ½ чайной ложки мелкой соли
• 10 оборотов мельницы для перца

Вымойте картофель, не снимая кожуры.

Варите их в кастрюле с подсоленной водой в течение 20 минут.

После приготовления очистите и нарежьте их.

Дайте остыть.

Обжарьте конфи в сковороде на медленном огне в течение 2 минут, чтобы жир растаял.

Отделите косточки от конфи и раскрошите его.

Смешайте его с картофелем.

Влейте винегрет, добавьте шнитт-лук, соль и перец.

Можно также добавить ядра грецких орехов.